Barszcz czerwony
Kategoria: bożonarodzeniowe    

Składniki:
Przepis:
Grzyby namoczyć, ugotować. Włoszczyznę ugotować w wywarze z grzybów, odstawić na godzinę, odcedzić (wywaru nie wylewać).
Ugotować buraki w około 1,5 l wody, a gdy zmiękną zetrzeć je na tarce i powtórnie zagotować, odcedzić. Do wywaru z buraków dodać wywar z warzyw, sok z cytryny do smaku, sól, cukier, pieprz.
Uwagi:
Zamiast soku z cytryny można dodać wcześniej przygotowany kwas z buraków.

Przepis wydrukowany z serwisu www.cooking.pl.