Zapraszamy do zalogowania lub rejestracji
login: hasło:
ZAPROSZENIE  wyślij znajomym.
Dzisiaj jest 18 grudnia 2018. Imieniny: Bogusława, Gracjana, Laury
kategoria: dania obiadowe
średnia ocena: 1.00
autor zdjęcia: anyżella
    Składniki:

  • Masa zewnętrzna ziemniaczana:
  • 1,5 kg surowych ziemniaków
  • 4-5 średnich obranych i ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz do smaku
  • ew. mąka do zagęszczenia masy

    Farsz serowo-ziemniaczany (jak na pierogi ruskie):
  • 70 dag obranych i ugotowanych ziemniaków, ostudzonych i roztłuczonych
  • 20 dag sera białego twarogu
  • 1 cebula pokrojona w kostkę i zeszklona na oleju
  • sól
  • pieprz
Przepis:

Masa zewnętrzna ziemniaczana
Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i odstawić na 10 minut, aby na spodzie startej masy osadził się krochmal. Wówczas partiami nabierać masę i odciskać bardzo dokładnie za pomocą gazy (nakładać na gazę, zebrać końce u góry i uciskać w dół jak plastelinę).
Do odciśniętej masy dodać krochmal (skrobię, która się wcześniej osadziła na dnie - nie dodawać płynu), ugotowane i roztłuczone ziemniaki, jajko, sól, pieprz i dobrze wyrobić ręką na jednolitą masę.

Farsz serowo-ziemniaczany
Wszystkie składniki farszu wymieszać dobrze ze sobą i formować kulki wielkości 6-7 cm.
Nabierać masę zewnętrzną i formować na dłoni w placek, ułożyć na nim kulkę farszu serowo-ziemniaczanego i okleić, formując duże podłużne pierogi.

Gotować w osolonym wrzątku ok. 7 minut od momentu wypłynięcia.
Najlepiej smakują gorące, polane skwarkami w tłuszczyku i kubkiem gęstej tłustej śmietany. Smacznego
oceń przepis :
5 (super)
4 (dobry)
3 (średni)
2 (słaby)
1 (kiepski)
wystaw komentarz :
treść komentarza
imię lub pseudonim:
komentarze :
~gabrysia2011-05-25 18:52
takie szwaby gitowala moja mama. tylko nadzienie bylo z samego twarogu. ten smak pamietam do dzis, a minelo juz tyle lat.

Jaka potrawa jest najczęściej na Twoim stole wigilijnym?

barszcz z uszkami
zupa rybna
pierogi z kapustą
karp w galarecie
karp smażony
inna ryba
śledź
makowiec
pierniczki
kutia
kluski z makiem
kompot
kapusta z grzybami
inna
wyniki
Regulamin
2004 - 2017 © SprawdzonePrzepisy.pl